La nature verdit, les oiseaux chantent du lever au coucher du jour, les fleurs et les herbes folles tapissent nos chemins et jardins…et oui le printemps est (enfin) là ! A nous les récoltes de jeunes pousses ! A nous les pic-nics au soleil ! Tout est une bonne excuse pour se mettre au vert !
Il y avait longtemps qu’une petite salade ne nous avait pas tenté ! Rien de plus logique que de choisir le retour du printemps pour s’en confectionner une belle comme on les aime : fraîche, coloré, goûteuse…Et de saison ! Ne l’oublions pas nous sommes encore en mars : on associera donc de jolies pousses de pissenlits printanières tout juste cueillis au jardin avec un légume phare de l’hiver : le chou fleur !
Les longues soirées d’automne sont idéales pour se lancer dans la préparation de légumes lacto-fermentés ! Avec la promesse de déguster dans quelques semaines un délicieux coleslaw croquant et acidulé ! Un bocal type « parfait », des légumes, du sel et de l’eau…Allez, on redécouvre cette technique de conservation un petit peu oublié, et qui pourtant présente bien des avantages !
Il suffit de pas grand-chose pour transformer sa salade habituelle en une nouvelle expérience culinaire ! Surtout en ce tout début de printemps où la diversité de légumes diminue chez nos maraîchers… pourquoi ne pas tester la fève de cacao aujourd’hui ? Associée au gout sucré de la patate douce, la fève de cacao cru révèle alors… Lire la suite Salade de patates douces aux fêves de cacao
Et si on ressortait notre gaufrier ce soir ? Mais pas de gaufres, ni de croque : ce sera une falafels-party !
Comment détourner une belle salade pleine de couleurs en un plat chaud quand le soleil commence à nous manquer un peu ?
Quoi de mieux qu’une belle salade pour profiter des couleurs de ce choux Romanesco qui vous fait de l’œil sur l’étal du maraîcher ?
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