Avec les doigts:
-Tarti-pesto d’oseille aux amandes tout simple
-Pain de mais épicé aux graines
-Tarte fine aux courgettes et à la tapenade
-Gaufres au sarrasin et purée de courgettes à la menthe
-Galettes de pois chiche aux blettes
-Paupiettes végétales au pesto d’orties
-Bouchées de sarrasin aux graines
-Tarte estivale tomates-anchoïade
-Croques aux courgettes marinées
-Pâté de lentilles germées aux noix
Salades:
-Salade d’hiver choux Romanesco – betterave
-Salade quinoa – haricot rouge – kiwi – betterave et sa vinaigrette iodée
-Salade de patates douces aux fèves de cacao
-Salade jardinière à la moutarde
-Salade automnale d’haricots verts-betteraves-aubergines-mures et sa sauce cacahuète
-Taboulé d’automne de quinoa au patidou
-Salade coleslaw lacto-fermentée
-Salade de pissenlits et de chou fleur aux pois chiches et au citron confit
-Nori-nade à l’orange et salade de fenouil
-Salade chili aux croûtons aillés
Soupes et veloutés:
-Velouté de fanes de printemps au lait de coco
-Soupe de panais au citron et au raz-el-hanout
-Velouté d’asperges blanches et bouchées de sarrasin aux graines
Du chaud:
-Wok choux frisé – carottes – orange et son tofu mariné
-Écrasé de radis noir à la noisette
-Sauté salé-sucré pois gourmands et pêches
-Tian croustillant de courges, champignons et patates douces
-Curry brocoli-butternut-pois chiche au lait de coco et cacahuètes
-Paupiettes végétales au pesto d’orties
-Velouté d’asperges blanches et bouchées de sarrasin aux graines
-Navets printaniers à l’orange et son crumble
Gourmandises:
-Muffins façon « banana bread » cacahuètes – chocolat
-Moelleux à la polenta citron – kiwi – cramberries
-Compote toute crue fraises-bananes à la purée d’amandes
-Gourmandise aux dattes et aux amandes
-Tartelettes au mûres des bords de chemin
-Fruits d’automne en crumble façon spéculoos
-Pommes séchées au coin du feu
-Gâteau de carottes moelleux aux épices
-Mousse de panais amande-vanille
-Gâteau choco-coco tout végétal et coulis de kiwi
-Moelleux aux saveurs d’automne: chocolat – courge – figue – noix
-Crème chocolat-menthe à l’avocat et chantilly coco
-Cookies moelleux au chocolat et au miso blanc