Retrouvez toutes les recettes à travers les astuces qui leurs sont associées en fin d’article !
Technique culinaire
-Remplacer les œufs dans un dessert
-Choisir sa farine:
-Le raffinage de la farine (blanche-semi complète-complète)
-L’agar-agar, un super gélifiant
Quelques notions sur l’équilibre alimentaire
-Bien associer les céréales et les protéines pour bien digérer
-Le cas des fruits:
-Pourquoi éviter les fruits frais en dessert ?
-A quel moment de la journée les consommer ?
-Et les fruits secs dans tout ça ?
-Le sucre: de la modération pour plus de plaisir
-Des minéraux dans notre assiette…et encore plus en cas de stress !
-Cuisiner des produits locaux et de saison !
-Les qualités du régime méditerranéen
-Les bienfaits des produits lacto-fermentés
-Des aliments qui influent sur nos humeurs !
-Des fibres pour diversifier notre microbiote
Un peu plus de conscience en cuisine
-Le secret des couleurs de nos aliments
-La faim du cœur: la reconnaître et l’accepter
-Sommes nous libres face à nos habitudes ?
Zoom sur des produits
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